广州粤菜餐厅“茶位费”当收与否？
在粤菜馆里，茶桌费是比较常见的。
文图/广州日报全媒体记者 曾繁英
日前，有网友在微博发帖称，自己在某餐厅吃饭，无论是否喝水，都被收取每人5元的茶桌费。 尽管餐厅三分钟后在微博回应道歉，并表示将退还该网友的茶费，但事情并没有就此结束。 “茶费”话题再次被带上大众讨论舞台，成为近期热门话题之一。 那么，茶桌费到底该收还是不收呢？
市场调查：
粤菜馆“茶费”每人6元至15元不等
记者走访广州餐饮市场发现，大部分餐馆尤其是粤菜馆都收取茶桌费。 有包间的餐厅，包间的茶桌费比大堂的要贵。 一般来说，市场上餐馆的茶桌费在6元/人至15元/人之间。 在同一家餐厅，茶桌费的差异主要体现在食客选择的茶不同。 一些高档餐厅除茶桌费外还额外收取10%至15%不等的服务费。
九毛九集团旗下的粤菜馆“纳威叔叔做主厨”，茶水费10元/人、15元/人，喝白开水6元/人； 在越秀区御口府总店，大堂普通茶席6元/人，功夫茶8元/人。 包间茶座起价10元/人，最贵的28元/人。 店员介绍，包间用餐的市民食客一般都会选择10元/人至18元/人的茶水。 在海珠区广州酒家滨江西店，大堂也分为普通茶座和功夫茶座。 前者8元/人，后者12元/人。 包间用餐，茶桌费15元/人，另加10%服务费。 天河区的万菱汇餐厅，大堂和包间均收取茶桌费6元/人。 私人房间不收取服务费。 服务员表示，“点果汁和饮料可以用来抵扣茶桌费”。 在一些餐厅，比如一些茶餐厅或者东南亚餐厅，茶座是没有固定收费的。
舆论：
很多当地食客已经习惯了茶桌费的存在
市民对茶水费的看法不一。 很多广州本地人或者长期居住在广州的市民都习惯了茶费的存在。 家住荔湾区的蔡先生说，他从小到大出去吃饭，大多数餐馆都收取茶桌费。 “不过，近年来一张茶桌的价格逐渐上涨，以前不到5元/人，现在基本是6元/人。如果去珠江新城吃饭，茶桌的价格茶几就更高了。” 另一位市民徐女士表示，如果茶费高于每人8元，就超出了她的心理预期。
市民陈先生几年前经营一家餐馆，现在从事文化工作。 对于茶费，他有自己的看法。 “如果是我，如果不同意某家店收取茶桌费，我就不会去那家餐厅吃饭。毕竟，餐厅也提供茶、容器、水和相应的服务。如果成本茶桌费是按菜品分摊的，一个人买的菜品越多，分摊的茶费就越高，但他会享受到与消费菜品较少的人相同的服务和用餐空间。”
也有人反对，认为虽然是商业规则，但规则是需要打破的。
记者还采访了近期刚到广州的外国友人，发现一些外国友人对茶费表示困惑，有的甚至“不知道那是什么”。
业界声音：
茶费是基于成本考虑
一位不愿透露姓名的资深餐饮人士表示，广州本地人大多对此习以为常，但很容易给外国游客造成误解。 建议餐厅在显眼的地方应有明显的标志，服务员在上菜时可以进行解释。 另外，服务项目也可以更加细化，比如对不喝水的人、喝水的人、喝茶的人进行明确分类和标识服务，尊重消费者的选择。
涉事餐厅告诉广州日报全媒体记者，“在菜单和饮料部分，茶水费明确标注为‘茶水5元/人’，不需要茶水的顾客将不再收取费用。未来， ，我们也会继续与门店员工加强这一规定，确保所有员工都执行。”
广州日报全媒体记者致电广东省餐饮服务行业协会。 该协会相关负责人表示，茶费是广东的习惯称谓。 它起源于广东人喝早茶的饮食消费习惯。 餐厅通常根据人数来衡量茶的消费量，综合计算餐桌占用、纯净水、供暖能耗、茶具清洗消毒、茶道服务等各项运营成本。 “餐饮作为典型的社会服务行业，其本质是为消费者提供‘餐+酒’的消费场景、菜品、酒水和贴心的服务。餐厅设立茶桌费完全是出于运营成本的考虑。”
协会呼吁各类餐饮企业继续履行明码标价的法律义务，优化和改进管理和服务流程，尊重和保障消费者的知情权和公平选择权。
消费者委员会：
消费者在消费前有知情权和选择权
广州市消委会回应记者称，广州市发改委2018年9月7日发布的《广州市餐饮业价格行为规则》第十二条规定，餐饮业经营者对餐前小吃、纸质负责毛巾、大米、茶叶等商品实行单独计费，必须按照本规定第九条的规定明码标价，并在消费前主动告知消费者。 第九条指出，餐饮业明码标价的基本要素包括商品（服务）名称、服务内容、计价单位和价格（收费标准）。 有规格、等级、产地、质量等要求的，还应注明。 第二十二条指出，消费者在消费食品、饮料前享有对商品和服务的知情权、选择权等权利。
广东众诚律师事务所律师黄俊涛表示，目前还没有明确禁止收取茶桌费的规定。 这是一种独立的经营行为，餐饮店可以提供此项服务。 不过，有三个问题值得讨论：餐厅茶费的价格是否合理、这项消费是否是必要的选择、消费者是否被告知这项消费项目。 “如果餐厅将茶桌费列为必要消费选项，就涉及强制消费、捆绑消费的问题；如果餐厅不告知消费者消费情况，就涉及消费者知情权问题。”
记者查询发现，《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条提到，消费者有自主选择商品或者服务的权利。 消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择产品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买某种商品、接受或者不接受某种服务。 ”
据近期公开报道，早在2016年8月，广州市消委会就发布了《广州市餐饮行业茶水费舆情调查报告》，明确指出强行收取茶水费是霸道条款。 当时调查的数据显示，705名消费者中，99%的人被收取过“茶水费”，68%的人被收取过“消毒餐具费”，39%的人被收取过“餐费”。 近80%的消费者“支持取消”茶桌费。
