（内蒙古美食）淡水鲈鱼的营养价值和营养不一样

大家好，感谢大家阅读我分享的文章。 这次我要告诉大家的是：“它们都是鲈鱼，淡水鲈鱼和鲈鱼有什么区别？” 味道和营养都有所不同，千万不要买错！ 』

很多人都喜欢吃鲈鱼。 它的肉质细嫩，味道鲜美，最重要的是它没有小骨头。 给孩子或者老人喂鱼的时候，最怕鱼刺卡住，但是吃鲈鱼的时候，就不用担心这个问题了。 鲈鱼的营养价值很高。 它是一种高蛋白、低脂肪的食品。 它含有丰富的EPA和DHA，是淡水鱼中含量最高的，有助于大脑和神经的发育。

所以我经常买鲈鱼给孩子吃。 也许你不知道鲈鱼有两种，即淡水鲈鱼和海鲈鱼，它们的口味和营养成分不同。 别买错了。

1.淡水鲈鱼

淡水鲈鱼是生活在淡水中的鲈鱼，比如江河、江河、湖泊等环境。 它的适应性很强，可以在淡水中生存，所以超市里的活鲈鱼都是淡水鲈鱼。

2.鲈鱼

鲈鱼是生活在海水中的鲈鱼。 海水盐度高，无法在淡水中生存。 因此，活鲈鱼一般是看不到的，都是冷冻保存的。

那么淡水鲈鱼和鲈鱼有什么区别呢？

①体型

鲈鱼比淡水鲈鱼大，鲈鱼背部有黑色斑点，而淡水鲈鱼背部有青色斑点。

②肉质

淡水鲈鱼是淡水鱼中最嫩的鱼之一，腥味比较淡。 鲈鱼的海味很浓，肉质也比较粗糙。

③营养

鲈鱼的营养价值很高，但与淡水鲈鱼相比，鲈鱼的脂肪结构更好，含有更多的不饱和脂肪酸，如DHA和EPA。 而且微量元素的含量也较高，比如镁、锌、锰、碘等，所以鲈鱼的营养更加丰富。

我们平时吃得最多的是淡水鲈鱼。 购买这种贝斯有哪些技巧呢？ 是不是越大越好？

养殖户表示，淡水鲈鱼并不是越大越好。 虽然肉很多，但味道不好，因为鲈鱼体型较大，生长周期长，肉质老，口感较差。

多大的鲈鱼肉最嫩？ 农民说1.3到1.5磅是最好的。 肉质肥美、细嫩，更加鲜美。

那么如何挑选鲈鱼呢？ 淡水鲈鱼很新鲜，游动快、精力充沛的比较新鲜。 鲈鱼冷藏后，是否新鲜取决于以下三点。

1. 鱼眼

新鲜鲈鱼眼睛清澈透亮，眼仁黑黑。 如果发现鱼眼浑浊、呈白色，说明鱼不新鲜。

2、鱼鳞

鱼鳞起到保护作用，新鲜的鲈鱼鳞坚硬，有光泽。 存放一段时间后，鱼鳞会变软，失去光泽，甚至脱落，说明不再新鲜。

3、鱼鳃

鳃是鱼在水中呼吸的器官。 活鱼有血流，所以颜色鲜红。 鱼死后，鳃的颜色会变深。 时间越长，颜色越深。 购买鲈鱼时，一定要看看鱼的情况。 鳃。

鲈鱼腥味较重，不宜清蒸。 给大家分享一道美味菜谱——【炸鲈鱼】，又香又嫩。

准备冰鲜鲈鱼、盐、姜、柠檬汁和极鲜的生抽。

第一步，将鲈鱼洗净，沥干水分。 在鱼的两面划一道刀口，先抹上一层柠檬汁，再放点盐，极鲜生抽，姜丝，塞进鱼肚里，腌制2小时。

第二步：锅中倒入适量的油，油烧热至50%热，丢弃姜丝，将鲈鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。

第三步：撒上自己喜欢的调味料即可食用。