2020年星巴克咖啡营收预计“大幅增长”

目前，星巴克在中国15个不同城市拥有1000多家门店。 美国市场最近也出现了令人鼓舞的增长。 经过多年的市场培育，我国已成为全球最大的新兴咖啡消费国。 伦敦国际咖啡组织数据显示，2020年中国咖啡市场规模突破3000亿元，预计2025年将达到1万亿元。2021-2026年我国1

星巴克咖啡收入预计将大幅增长

随着全球经济复苏和人们重返办公室，对咖啡的需求可能会随之而来。 星巴克可以从中受益匪浅，因为该公司在现金流和客户忠诚度方面远远领先于竞争对手，摆脱了新型冠状病毒的影响。 在需求和业务趋势反弹的推动下，星巴克收入预计将“大幅增长”。

星巴克的强劲增长将来自该公司创新的数字化投资、对中国市场的大力渗透以及新的忠诚用户激励计划的成功。 星巴克成功进入中国咖啡市场。 目前，星巴克在中国15个不同城市拥有1000多家门店。 美国市场最近也出现了令人鼓舞的增长。

中国咖啡消费市场前景

中国咖啡消费市场前景广阔。 从宏观来看，国内咖啡消费规模逐年扩大。 近年来同比增速在30%左右，消费者集中在一二线城市。 在有咖啡消费行为的人群中，超过60%的消费者每周喝三杯或更多咖啡。 从人均咖啡消费量来看，北上广深等一线大都市已经与日本、美国等成熟咖啡市场持平。

过去，速溶咖啡因因其价格低廉、冲泡方便而占据了咖啡消费市场的半壁江山。 随着新消费需求升级，速溶咖啡开始被高品质咖啡替代，高品质速溶咖啡增速尤为明显。 胶囊咖啡、挂耳咖啡、冻干咖啡、咖啡液……高品质速溶咖啡的形态有很多种。 其中，方便快捷的咖啡液最受消费者欢迎。 CBNData《报告》显示，在线优质速溶咖啡中，液态咖啡占据最高市场份额。 与此同时，冻干咖啡、胶囊咖啡保持较高增速，成为新趋势。

我国咖啡行业市场规模复合增长率

经过多年的市场培育，我国已成为全球最大的新兴咖啡消费国。 据伦敦国际咖啡组织数据显示，2020年中国咖啡市场规模突破3000亿元，预计2025年将达到1万亿元。2021年至2026年，我国咖啡行业市场规模将保持平均复合增长率为10%。

据市场研究机构数据分析统计，2014年至2020年，我国精品咖啡豆进口量平均增速达到9.6%，咖啡消费升级趋势明显。 随着居民消费水平的提高和消费习惯的改变，咖啡行业增长趋势稳定。 同时，在资本的支持下，精品咖啡已成为市场上不可忽视的力量。

1月15日，MStand正式宣布完成超亿元A轮融资。 本轮融资由华人文化资本领投，挑战者资本跟投，品牌估值达到7亿元。 2月26日，Tims中国宣布完成新一轮融资，具体金额未透露。 据悉，本轮融资由红杉资本中国基金领投，腾讯增持，贝尔资本跟投。 3月，隅田川完成近3亿元B轮融资，由启明创投、易景资本联合领投，富士资本、多维海拓跟投。 A轮领投方兴旺投资本轮继续追加投资。 5月24日，曼纳宣布完成新一轮数亿美元融资，由美团龙珠资本独家投资。 6月7日，英集咖啡完成A轮融资，投资方包括亿源资本、哔哩哔哩等。 已完成5轮融资。 6月11日，永璞咖啡完成中原资本、麦兴投资超5000万元融资。 截至目前，永璞咖啡已完成三轮融资，融资总额过亿。

在资本的帮助下，精品咖啡品牌也开始大规模扩张。 在获得新一轮数亿美元融资后，曼纳计划进入快速扩张期。 今年计划在全国新开200家门店，重点布局北京、上海、深圳三个城市。 英吉获得融资后，还计划推出更多面积更小的迷你店，预计到2021年底将达到20家迷你店。Tims中国计划将最新融资用于门店扩张、数字基础设施和品牌建设。 它计划在 2021 年新增 200 家门店。未来几年，Tims 计划在全国开设 1,500 家咖啡馆。 获得融资后，MStand计划于2021年在上海、北京、深圳三个核心城市建设MStand潮流综合旗舰店，包括咖啡、餐厅、酒吧、时尚品牌服装零售空间。

业内人士表示，资本市场看中的是咖啡用户和购物场景。 但从资本角度来看，咖啡具有成瘾性强、消费频率高、市场规模庞大、供应链成熟、交通便利等特点，还有很多空白领域有待探索。

2021年中国咖啡店行业竞争分析

企鹅智库消费者调查数据显示，2020年，49.4%的移动互联网用户喝过咖啡。从咖啡消费类型来看，76.8%的消费者喝过速溶咖啡，37%的消费者喝过现磨咖啡。 速溶咖啡依然是我国咖啡市场消费者最常消费的品类。 其中，只有13%的用户愿意为每杯咖啡支付30元以上的费用。 业内人士表示，现磨咖啡价格高与消费者支付意愿低之间的矛盾限制了用户的咖啡消费。

据欧睿数据显示，2020年中国现磨咖啡店数量约为5万家。其中，咖啡之都上海近三年新增咖啡店1500家。 咖啡馆主要是现磨专卖店和咖啡+餐饮店。 表格数量逐年减少。 传统咖啡店的毛利率虽然高达70%左右，但店面租金、人工成本、折旧摊销等固定成本较高。 此外，依托社交空间的商业属性导致营业额较低，没有品牌溢价优势的普通咖啡店很难生存。 很难盈利。

精品咖啡不同于星巴克等连锁品牌，有其独特的产品力、创意体验和文化传播方式。 三顿半创始人吴军表示，咖啡是消费属性、文化属性和社交属性的三合一。 需要系统的产品和服务能力、好的内容和品牌力来满足消费者。 然而，新兴本土精品咖啡品牌想要突围，只能以更好的品质和更低的价格来实现。

咖啡店通过降低前端固定成本来优化传统咖啡店的成本结构，实现产品价格、顾客体验和门店盈利能力之间的平衡。 这是现磨咖啡未来发展的一个方向。 随着人们更加注重产品的本质，无品牌化、本土化的趋势明显。 咖啡店提供不逊于咖啡馆的高品质现磨咖啡，性价比高，满足消费者对高品质咖啡和性价比的需求，符合未来用户消费理念。 例如，咖啡品牌Manner主打高性价比精品咖啡。 经典咖啡的价格通常在10元至25元之间，其中浓缩咖啡和美式咖啡分别为10元和15元，手冲咖啡和冷萃咖啡分别为20元和25元。 25元，自带杯子的消费者可优惠5元。 Manner 的外立面只有一扇窗户用于收银和取餐，消除了社交空间并最大限度地减少了单店模式。 鱼眼咖啡的精品庄园级黑咖啡全线售价18元，冷萃咖啡18元起，牛奶咖啡26元起。和曼纳一样，消费者如果自带杯子，还可以额外节省5元。商店。 Nowwa精选优质咖啡豆，但价格仅在15-25元之间。 Tims咖啡在中国市场的布局主要在一线城市，产品定价区间为15-18元。 天猫挂耳咖啡年销量第一的隅田川，其挂耳咖啡的售价甚至达到了2-3元/包。

更多中国咖啡店行业发展分析，请点击中国严普华《2021-2025年中国咖啡店行业竞争分析及发展前景预测报告》

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