合肥好华食品厂生产的饮料获得“省优”
由五家内迁企业组成
解放初期，合肥的食品工业还很落后。 除了少数私营手工业作坊（后来合并组建合肥永康食品厂）外，全市几乎没有像样的食品生产企业，产品品种也十分单调。 主要品种有烤糕、白切糖、寸金糖、麻糕、方糕等。 除了刀切糕等几种土特产之外，连普通的汽水饮料都没有，更别说西式糕点和高档食品了。
○浩华食品厂引进汽水灌装机
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求也逐渐提高。 原有的低档产品和落后的手工业生产方式远远不能满足人们的生活要求。 为了改变这种状况，1955年合肥市委决定创办食品工业，并联系上海市政府，合并了上海浩华食品厂、太古糖果厂、依依糕点厂、中华面包厂、洽隆等5家私营企业。制冰厂。 迁居合肥。
据曾担任合肥浩华食品厂办公室主任的沈永友介绍，他在回忆文章中称，为了支持祖国建设，经双方协商，1955年1月，五家私营食品公司其中上海昊华食品厂实施公私合营，组建公私合营合肥昊华食品厂。 为使上海五家民营企业管理人员了解合肥情况，从而做好这些搬迁人员的思想工作，合肥诚邀部分搬迁企业负责人来合肥考察。 从方便的角度考虑，当时厂址选择在三里街与机场路交叉口，员工宿舍区选择在凤阳路旁边。 国家投资80万元建设工厂和员工宿舍。 这一切都让来访者非常满意，回到上海后积极为搬迁做准备。
市长下令建造最大的冷库
1956年2月，上海昊华食品厂等5家企业开始搬迁。 据沈永友回忆，当时合肥的新厂房已经建成。 搬到上海的设备一到，就迅速安装完毕，并于当年投入生产。 当时约有130名工人，主要生产糖果、面包、冰棍、饼干、西式糕点和汽水。 据昊华食品厂老员工回忆，工厂搬迁前，合肥并没有汽水生产企业。 将苏打水的生产设备和生产技术带到合肥的正是浩华食品厂。
因此，五家食品厂的搬迁，不仅丰富了合肥的食品供应，还引进了一批有影响力的技术人才，如为蒋介石制作六十大寿蛋糕的著名糕点技师叶寅夫等。何应钦、汽水生产技术员余阿来等人对合肥市食品工业的发展产生了很大影响。 另外，1959年11月，合肥新新食品厂、制冰厂、果品加工厂的部分职工并入公私合营的浩华食品厂，使该厂的年产值达到1957年的98.66万元，1957年的年产值317.53万元。 1959年人民币。
为了扩大粮食生产，1964年8月，经时任合肥市市长赵凯批准，工厂投资23万元，修建了一座500吨的冷库。 这是当时合肥最大的冷库。 冷库建设期间，齐市长每周3次深入施工现场，解决施工过程中出现的问题，使这个规模较大的建设工程仅用一年时间就完成了。 直到20世纪80年代和90年代，这个冷库仍在使用。
1967年，合肥昊华食品厂由公私合营企业转制为国有企业，更名为合肥市人民食品厂。 1979年，厂名再次改为合肥浩华食品厂。 20世纪80年代，合肥昊华食品厂焕然一新。 据沈永友回忆，合肥浩华食品厂于1984年成为安徽省食品生产示范厂，此后短短三年时间，就从捷克斯洛伐克、澳大利亚、美国、德国等国家引进了多条先进生产线。 。 。 这些进口的先进设备已成为工厂的支柱。 仅苏打水灌装生产线和胶体软糖生产线生产的产品产量和各项经济技术指标就占全厂经济技术指标的80%以上。
留在记忆中的美味佳肴
○浩华食品厂从国外引进的软糖生产线
留在很多老合肥人记忆里的当然是浩华食品厂的美味。 据记载，合肥浩华食品厂主要生产糖果、糕点、汽水、冰棒等，有六大类280多个品种，形成了冰棒、汽水、硬糖、奶糖、切片的大型生产线特别是当时的一些新产品，如“吉利豆”软糖、“圆圆”巧克力、生巧克力、“苹果”汽水、“五美”汽水、“雪菲力”饮料等，等，深受广大群众的欢迎。 。 以至于现在很多人回忆起来都会说：“小时候最大的幸福就是夏天能吃到浩华食品厂的冰淇淋”。
“灯塔”牌鲜榨橙汁在1988年、1989年全国同类产品质量评比中荣获第三名，连续两次荣获轻工业部优质产品称号，并荣获全国轻工部优质产品称号。 1988年首届中国食品博览会； “灯塔”牌胶体软糖于1986年投产，1987年被轻工业部评为优质产品，1988年在首届中国食品博览会上荣获银奖； “灯塔”牌巧克力太妃糖、酸梅硬糖、菠萝汽水、好花汽水等产品被评为省优质产品，畅销全国20多个省、市、地区……这一切都表明，当时的合肥昊华食品厂无论是生产能力还是生产规模都位居第一。 产品种类在全省同行业中名列前茅。
在沈永友的回忆文章中，我们还可以看到，浩华食品厂可以根据不同季节和市场需求，生产不同的产品：夏季冰棒车间和汽水车间满负荷运转，每天24小时运转，保证香蕉冰棒、豆角糊冰棒、冰砖、汽水等不断流向市场，满足市民的需求； 冬季，特别是春节前后，糖果需求成为主流，硬糖、“狗屎”糖、各种口味软糖从工厂发货。 糕点作坊切片面包、小圆饼、苏打饼干等出厂销售； 中秋节期间，市场上还出售各种月饼，是当时很多人的美味佳肴。
尤其令人惊叹的是，糖果糕点工坊的几位上海名厨制作的特色食品，确实别具一格。 据一些老工人回忆，有一种“千层酥”，纯手工揉捏，在炭炉上熏制，然后浇上滚油。 最后形成数十层酥叶，薄如蝉翼，形似礼帽。 师傅在创作时，会紧闭门窗，不允许任何人打扰。 这些特色食品是浩华食品厂的“脸面”。 据说，工厂里很多工人都没有见过，更别说尝过。 这也给当时的浩华食品厂增添了一份“神秘”感。
□程唐一
