一家小的餐饮店，总是充满文艺气息的

很多没有做过餐饮的人，尤其是那些有一定文艺情怀的文艺青年，总是对小餐馆抱有一种文艺的想法。 以下是一个简要概述：

座位一定是沙发、卡座，桌椅一定要优雅舒适，餐具一定要精致时尚，灯光一定要精致时尚，音乐一定要舒缓优雅……

说到这里，大家脑海中应该已经有了咖啡馆或者西餐厅的形象了。 是的，这就是外行人做餐饮的惯性思维。 为什么这么说，因为我也是这样过来的。

从事餐饮业几年后，我开了几家店。 今天我就来说说我在装修方面的一些经验。

快餐店的装修不宜太舒适。

特别是当您的商店位于繁忙地区时

我见过很多商店都开在一流的商圈里。 产品很简单，每位顾客的价格在15元左右。 店里的装修非常舒适、温馨、优雅。 沙发坐起来很舒服，音乐也很好听。 但我感觉这种店一般都撑不了半年。

事实也证实了我的想法。 一年多的时间里，我已经看到几十家这样的商店关门了。 原因很简单。 如果装修过于豪华舒适，势必会影响成交率。 但如果客单价不能提高，你怎么赚钱呢？

好的装修不是华丽，而是简约、时尚

好的装修不是华丽元素的堆积。 说到快餐，很多人都想效仿肯德基。 但你可能不知道，肯德基本身也在改变装修风格。

我认为好的装修应该是简单、时尚的。 我曾经看到一家小店，水泥墙，水泥地板，几个木头书架，几张木桌，墙上挂着几幅画。 非常简单粗暴，但却给人一种很舒服的感觉。

不要太执着于装修的好坏，入乡随俗。

有时装修时要注意入乡随俗。 比如说，如果你在一个购物中心，它一定是高档的。 如果开在城市的乡村，如果打扮成商场的风格，肯定会给人一种可能很贵的错觉。 ，凡是看到的人，都难免敬而远之。

因此，店面装修一定要符合你的顾客群体。 对于低消费群体来说，你的装修必须在他们的认知范围内寻求创新。 如果把包子店改造成西餐厅，那恐怕没人敢进去消费了。

装修风格要体现您所在品类的特点

前面说过，如果把包子店做成西餐厅，产品就一定能卖得好吗？ 为什么快餐店选择红色和黄色等颜色？ 为什么西餐厅选择黑色或深色？ 饮料店为何风格清新？ 这里面要有学问，所以装修一定要考虑自己产品的品类特点，不能一味求新。

周转率始终是首要考虑因素

经营小餐馆的秘诀就是薄利多销。 如果你想卖得更多，有两种方法。 要么店面面积更大，可以坐的人更多，要么周转率提高。 相比之下，面积的扩大必然会增加成本，因此周转率会更高。 它已成为成功的秘诀。 提高翻台率的核心是减少顾客的停留时间。 方法有很多，需要根据自己的情况来考虑。

该救的地方我们要救，不该救的地方我们一定不能救。

餐厅装修有很多可以省的地方。 例如，地砖不一定是肯德基使用的地砖。 当租金成本很高时，浴室也可以考虑省略。 毕竟，这只是奖金。 不需要。

但有些地方是根本无法节省的，比如水、电。 质量一定要保证，不然每天都会出现问题，影响你的正常营业。 通风也要做好，让人一进来就感觉不到闷气和委屈，这也会严重影响用户体验。

永远不要以为你的装修最终会被卖掉换钱

很多人在装修的时候总觉得无所谓。 反正以后就算退出了，我也可以转让，还可以退装修费。 每个人都有这样的一厢情愿，但到时候能不能调出去还是个未知数。

我曾经花了10万多元装修一家店，最后转了2万。 毕竟现在经济形势不好，出租的商铺越来越多。 转让的店谁愿意接手，除非你的位置非常好。

装饰是奖励，而不是要求

外行在餐饮工作的时候，很大一部分精力都花在装修上，因为这最直观地体现了他开店的理想。 他总以为精美的装修才会吸引人，最后所有的钱都投在了这上面。 ，但可能没有效果。

装修对于店铺来说只是加分项，核心永远是你的产品。 许多开了几十年的店铺都摆起了路边摊，每天仍然有人排队去吃饭。 你要思考一下这是为什么？

谨防装修公司的陷阱

第一次做餐饮的人往往会选择把装修交给装修公司。 事实上，装修中存在很多陷阱。 简单来说，你想尽可能省钱，他们想尽可能赚钱，最后向中间妥协。 必然会偷工减料，质量难以保证。 如果可以的话，自己装修其实是最靠谱的。 毕竟我们只是开个小店，预算有限，不能浪费。

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赚钱最重要，文艺需谨慎

为顾客提供充电口、放包的柜子、浴室里的卫生纸和洗手液、最快的免费wifi、免费护理、免费书籍杂志……这些都是可以想象的，但当你真正做到这一点时，你就会知道我为什么不赚钱。

所以你装修店面的时候一定要有一个赚钱的理念作为基础，然后去思考你的一切艺术和创新。

这听起来可能是陈词滥调，但当你决定做生意时，你应该知道你将成为一名商人，而不是慈善家。

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