绿茶餐厅：传承江浙菜系，融合中西美食，提供高品质服务

绿茶餐厅是一家江浙菜系餐厅，2008年创立于杭州西子湖畔。餐厅致力于传承中华饮食文化和饮食特色，将中国传统民间烹饪与西方的饮食方式相结合，为食客提供高品质的服务。

招牌菜是东坡草炒肉，肥而不腻，甜度恰到好处，很适合下饭吃。还有虾仁鸡汤豆腐，爽滑鲜美，值得推荐。当然还有大家津津乐道的抹茶葱烤肉，吃起来一点都不肥腻。

关于绿茶餐厅的其他信息。

绿茶餐厅源于2004年由王钦松和陆燕创办的绿茶国际青年旅舍。2008年，杭州绿茶餐饮管理有限公司成立，在杭州开设了第一家门店。绿茶餐厅目前已进入全国26个城市，直营门店总数超过170家。按照公司的规划，2022年、2023年计划每年新开80到100家餐厅。

需要指出的是，近年来绿茶餐厅的翻台率不断下滑，招股书显示，2018年至2020年，公司翻台率分别为3.48次/天、3.34次/天、2.62次/天，持续下滑。早年，绿茶餐厅创始人王钦松津津乐道的就是绿茶餐厅的翻台率，普遍高于同行的水平，日均翻台率高达6-8轮。

不过，这样的高换手率显然已成为过去，2021年，茶饮品牌奈雪正力争成为新茶饮第一股，快餐品牌德克士则准备赴港上市。