西餐之都 五一旅游，品尝亚洲美食，感受多元文化魅力

亚洲

1.韩国

泡菜汤

泡菜

韩国料理的主要特点：蛋白质高、蔬菜多、饮食清淡、忌油腻，口味以凉辣为主。韩国人自古以来就把米饭当做主食。菜肴以炖、烤为主，基本不炒。韩国人喜欢吃面条和牛肉、鸡肉、狗肉，不喜欢包子、羊肉、鸭肉。韩国人一般喜欢吃凉菜。凉菜是将蔬菜直接切好或放入开水中焯水，然后加入调料拌匀而成。还有生鱼、鱼虾酱等菜肴。生鱼是将生肉、生鱼片等切成片，加入调料和萝卜丝、梨等，然后浇上醋酱或辣酱而成。

汤也是饭菜中不可缺少的一部分，一般用蔬菜、野菜、肉类、大酱、盐、味精等调料煮成汤。韩国人爱吃辣椒，家常菜中几乎都会用到辣椒。韩国人有一日四餐的习惯，分别安排在早、中、晚、晚。韩国人吃饭用勺子和筷子。

2.日本

日本料理

寿司

说到饮食，不仅有以米饭为主食、蔬菜、鱼肉为配菜的日式餐食，而且西欧餐食和中式餐食也普遍受到人们的欢迎。在日本可以品尝到种类丰富的餐食。日本是一个水资源丰富优质、卫生设施齐全的国家，因此在日本任何地方都可以饮用自来水。日本人普遍爱吃生鱼，因此盖上生鱼片的寿司是日本最受欢迎的食物。日本料理非常讲究保持食物的原味，不主张加入过多的调味料，以清淡为主。对菜肴的色彩要求特别高，不仅用各种非常精致的容器盛放食物，而且对食物的形状、排列、配色等都有非常精致的考量。看着如山水画般精致的日本料理，初到日本的游客往往不忍心破坏那份美感。

3.泰国

冬阴功汤

咖喱炒蟹

和谐是每道菜的指导原则，无论是辛辣还是温和。泰国菜本质上是数百年来东西方影响的结合，这些影响共同形成了独特的泰国菜。传统的泰国烹饪方法是蒸、烤或烤。煎、炒和炸是受中国影响而引入的。自 17 世纪以来，烹饪方法受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。17 世纪，南美洲的葡萄牙传教士习惯了红辣椒的味道，并将其引入泰国菜。

泰国人非常善于改编暹罗伊势的外国烹饪方法，并替换一些食材。印度菜中使用的酥油被椰子油取代，椰奶取代了其他乳制品。减少过于浓烈的纯香料的使用，增加新鲜香草，如柠檬草和高良姜。最后，泰国咖喱使用的香料更少，而新鲜香草的使用更多。泰国咖喱一般以辛辣著称，但持续时间短，而其他咖喱由于香料味道浓烈，辣味持续很长时间。

4.马来西亚

沙爹

酿豆腐

马来西亚人的主食是米饭，但面条也相当常见。中餐从街边小摊到酒店中餐馆，从小吃到昂贵的宴会，选择种类繁多。小吃有酿豆腐、虾面、炒面、粿条、清汤面、煎饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、云吞面、香港点心、肉骨茶、槟城叻沙等。

马来食物以辣为主，比较有名的食物有椰浆饭、香沙爹（鸡肉、牛肉和羊肉串）、马来糕、竹筒饭、黄姜饭等。印度食物也以辣为主，最常见的有他们的拉茶（tarik）和各式煎饼。其他印度食物还有卡帕提（capati）、塔帕伊（tapai）、托西（tosei）等。印度香蕉饭也很有名。此外，马来西亚还有许多西餐厅和快餐店。最受年轻人欢迎的快餐店有肯德基、麦当劳、Pizza House等。

5.缅甸

糯米饭

橡胶盖

缅甸的缅族人喜欢吃椰汁饭和加姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭，每餐必吃一种叫亚比的鱼虾酱，喜欢在菜肴中放入咖喱。缅甸的克钦族人喜欢吃动物肉，习惯在火上烤熟，撒上盐，用手撕开。缅甸的克伦族人，无论男女老少，都抽烟斗。酒是日常生活必需品，任何仪式都要喝酒来活跃气氛。缅甸人一般喜欢早上吃西餐，午餐和晚餐吃中餐，喜欢在餐桌上放辣椒油、辣椒酱等调味品。习惯每人用勺子、汤盘吃饭，不习惯用碗。右手是用餐工具，手灵巧，方便抓取食物和米饭，菜上齐后，大家在餐桌上一起开心地吃。

由于国内民族多元，仰光的饮食也呈现出包罗万象的特点，尤其受到掸族、缅族、华族和印度族的影响。咖喱烹制的鱼、肉和蔬菜，以及葫芦汤是当地美食的精髓。缅甸菜的特点是比较油腻和咸，但不辣。