山东的美食 网络节目“带火”烧烤店2021年12月9日开业

近日，西安不少网友纷纷晒出从山东收到的“超大”蔬菜。 他们还聊起了山东蔬菜、山东美食，丰富的山东美食视频吸引了很多网友的关注。 美食视频是网络视频中非常热门的题材，也让一些地域美食被世界各地的网友所熟知。 其中，不少山东美食已通过网络“出圈”。 从著名的章丘大葱、钙奶饼干、周村烧饼，到网络视频普及的烧烤店，还有网上开箱评价的各种山东美食……春节将至，带上一份看看这些美食吧，节日期间邀请亲朋好友一起探索美味佳肴，或者准备一份特色产品作为礼物，绝无差评。

网络节目《带火》烧烤餐厅

2021年12月9日，网络美食纪录片《人生一串3》以一集介绍了位于济南王舍人的烧烤店“晋中烧烤”。 山东商报·苏宝新闻网记者看到节目我也去探秘美食。 没想到，平日晚上8点多，店里依然爆满。 店门在路边看上去并不显眼，食客进进出出。 当他们进去时，他们看到一长排肉串在烤箱上滚动。 店里的服务员和串烧师傅忙得连地板都不沾。

走进去，你会看到一个房间里摆满了小矮桌和马扎兹。 每桌都坐满了客人，吃串喝酒的人熙熙攘攘。 房间里的热量使玻璃上充满了白色的雾气和水滴。 据店内其他食客介绍，他是这家店的“常客”。 节目播出前，店里的生意一直很好。 节目播出以来，来了很多“新顾客”，让店里人气更高了。 生意更是蒸蒸日上。

记者在空桌子旁坐下后，等待店内服务员“分发串串”。 每当一批肉串烤好后，就会被放在不锈钢盆里，分发到桌子周围。 但顾客太多，有时不到一圈就送了一盆串。 记者本来想多尝几种肉串，但等了半天，只拿到了两三种。 无奈，他只尝了一点，就提前离开了。 临走前与记者沟通的“老顾客”热情提醒，如果不忙的话，中午可以去吃饭，人会少很多。

“出圈”淄博烧烤

另一种在网络上“流行”的也是烧烤，但它不是烧烤，而是山东淄博的“淄博烧烤”。 2021年5月，某视频平台粉丝超600万的美食视频账号“端月舍食遇记”发布了一段在淄博品尝烧烤的视频。 该视频的浏览量为464万次。 淄博烧烤在各地烧烤中有个显着特点，那就是串起来不仅可以直接吃，还可以卷上葱花、煎饼。 视频播出后，淄博周边乃至省外的网友纷纷前往淄博吃烧烤。 平台上有关“淄博烧烤”的视频数量猛增。 搜索“淄博烧烤”，有21页相关内容，其中15页是“蝶月舍食鱼记”发布有关“淄博烧烤”的视频后发布的。 而且在视频的评论中，不少网友表示，自己都是山东人，却不知道烧烤还可以这样吃。 一些淄博当地网友不遗余力地宣传：

//@二十世纪老铁：淄博周村人已经认证，可以去淄博各个露天烧烤城市。 任何人多的商店都不会出错。 我的家乡不是一个热门的旅游城市，也没有什么热门的烧烤店。 看到大佬们聚集在一起也没有错啊！ 另外，可以把肉串放在煎饼上一起烤，这样美味会加倍。 或者你可以刷一点酱汁。 点菜时还推荐心管、黄皮、鲜豆腐（不是千页豆腐）。 总之，淄博烧烤真的很好吃，欢迎大家来尝试一下！

@欧妦OHouyo：理论上来说，淄博烧烤并不贵，因为是配饼干的，所以吃的肉总量会有所减少，所以很便宜，但令人惊讶的是，吃的饼干越多越多越好吃。 先卷一串，再卷两串，再卷三串，再卷两串羊肉和一串蒜香肉，或者带皮五花肉。 正当你吃饱想走的时候，你看到邻桌有一盘豆腐，大家都吃这个。 如果不想吃芝麻盐烤豆腐，再点一份，加快乐水，照样可以吃！

@xiaxiaoxueoh：我来了淄博，给大家推荐一下周村美食。 早餐可以吃五香羊肉，这是当地的特色菜。 中午可以吃火锅，晚上可以尝尝周村烧烤。 很多外地人都来这里，物美价廉。 。

坐高铁800公里吃鸡

网络上有一种视频类型，叫做“开箱视频”。 收到网购物品的快递后，将快递拆箱的过程或者体验网购物品的过程和感受制作成视频发布到网上，这样网友无需亲自就能找到通过购买来判断产品是否满足您的需求。 在某视频平台上的山东美食开箱视频中，有几款出镜率很高，堪称山东“老网红”美食。

比如乘坐绿皮火车的记忆德州红烧鸡，在开箱视频中“0差评”，被评为“吃得连皮带骨”，网友纷纷表示“好馋”。 现在就下订单吧。” 还有一位视频作者吃不满足真空包装的德州红烧鸡，就坐800公里的高铁到德州吃红烧鸡。

与姚明的大葱“媲美”

还有一些网友通过网络更加了解的山东特产，比如章丘大葱。 很多视频的标题都带有“比人高”、“近2米”等字眼，内容大多是“传奇吃法”沾酱大葱。 和葱煎饼卷。 在一段点击量近60万的视频中，视频作者表示，一直听说章丘的大葱又甜又脆，就买了一盒生吃，但太辣了，让人怀疑自己买了假货。 视频下方，山东网友纷纷留言科普大葱知识：

@大小云娜：不同地方的习惯不一样。 省外的兄弟，所谓的章丘大葱又脆又甜。 它们的甜度并不是真正的甜，和甘蔗不一样。 不要误解其含义。

@Newmiracle：我是章丘人，我可以负责任地告诉你，它确实很甜，但只有从地里拔出来的时候。

@奈奎斯特稳定性标准：与其他洋葱相比，它被认为是甜的。 而且只说是甜的，并没有说辣。 至于脆……隔着手机屏幕都能听到作者吃的声音。

对于章丘大葱是否真甜，山东商报、苏报新闻网记者询问章丘葱农老张。 老张说，刚从地里拔出来的章丘大葱确实有比较明显的鲜甜味。 不过，这种甜味在储存过程中会逐渐降低，但与普通大葱相比，口感和口感仍然有明显的优势：高、白、脆、甜。

开箱视频中的常客有济南甜沫、钙奶饼干、周村芝麻饼、莱芜香肠、济宁微山湖咸鸭蛋、博山牛肉干、青州龙胜米三刀等，因为这些食品基本都有礼盒装。 或者真空包装，不易变质，可立即食用。 因此，无论是身在异乡的旅人思念故乡的美食，还是想给异地的亲友送上特产，只需动动手指，就能将美食送到家中。

果汁胶东花糕

胶东鲜花饼是山东省省级非物质文化遗产，造型多样，色彩丰富。 按照胶东人的风俗，每逢过年过节，家家户户都会蒸一些鲜花饼，以庆祝生日、寿辰以及朋友送的礼物。 等待。 网上，不仅有胶东花东优美造型的欣赏，还有品尝不同馅料花东的视频，还有制作花东的视频。 红色用火龙果，绿色用菠菜。 视频中，网友们教网友们压榨果蔬汁进行染色，制作出各种鲜艳绚丽的花草树木的过程。 他们可以用简单的工具塑造各种人物，也可以制作成各种生动的造型。 动物。 网友纷纷表示“舍不得吃”、“收藏了，过年回家试试”。

如今，胶东华通已经离开胶东，可以发往全国。 有网友发帖称，自己过生日时把自己的生日蛋糕换成了一套漂亮的鲜花饼，还有一对异地的山东小夫妻，特地在网上购买了胶东鲜花饼庆祝百日。孩子。 近日，山东胶东一家糕点厂发布视频称，目前正在接受过年模式订单，并提醒网友提早下单，以免临近过年时缺货。

济南魂小吃一把肉

说到济南最著名的小吃，肉一定占有一席之地，它的地位是不可动摇的。 但济南那么多肉食店，哪家最好吃呢？ 许多视频作者也在探索这个问题。 在某短视频平台搜索“棒子柔”，视频多得几乎无法观看。 其中一个是一位美食视频博主的视频，点赞数超过100万，评论超过6万条。 该视频拍摄于济南五岳寺肉。 由于这家店只在晚上营业，所以很多“美食家”愿意在寒冷的冬夜排队一个半小时，就是为了吃到美味的食物并在网上分享给大家。

胃饱心情好：半夜吃了五岳寺肉，冬天里有点浪漫。

酒后聊聊：济南五岳庙入住，排队90分钟，相见甚欢。 它的味道甜美而不传统。

大糖：五岳庙的肉，晚上10点10分到11点40分排队，中午12点吃完。

同时，在视频的评论中，不少网友也推荐了自己心目中最好吃的餐厅。 有的说苏家在北苑，有的在山大南路，有的说六芒家，有的说超艺兴……也有网友表示，济南好吃的肉饺子太多了，很难判断哪家最好。 毕竟每个人的口味不同。 你最喜欢哪一种，就是济南最好吃的饺子。 肉。

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山东人可能没吃过的山东美食

除了上面介绍的著名的山东美食外，还有很多山东美食也是家喻户晓的，比如临沂炸鸡、单县羊肉汤、胶东饺子、博山脆锅等。很有地方特色的山东美食。 或许除了当地人，山东其他地方的人可能没有机会品尝到。 这些美食被当地视频作者拍摄下来分享给大家。 有的可以在网上购买，也有很多美食让网友们饿得吃不下去，只能在当地吃。 因此，网友看到这样的视频后，只能“记在笔记本上”，等到有机会去那里品尝一下。

看看这些美食，你听说过吗？

◎菏泽拉面

鲁西南地区的一种油炸面食，长期以来流行于菏泽、定陶等小地区。 因其形状，又被称为“老欧亚头”。 炸完后的样子就像一个小灯笼。 底部酥脆，底部的面团膨胀成小灯笼形状。

◎运城壮模

菏泽郓城传统小吃是一种带馅的椭圆形煎饼，外脆内软，馅料鲜美。

◎龙口排骨包子

“蓬莱面、烟台饺子都不如黄县排骨包。” 排骨包在胶东以其独特而闻名。 烟台奥运冠军张长虹曾在接受采访时表示，他最想吃妈妈做的“排骨包”。

◎青岛甜鲅鱼

将新鲜的鲅鱼切成块，用海水清洗后挂干，是山东沿海渔民代代相传的特色美食。

◎东明杂刷

杂布就是红烧猪肉，包括猪心、肝、肺、肚、肠、口条、蹄、尾等，红烧后香烂烂，肥而不腻。

◎牛肉泥

“糁”读音sa，二声，是临沂地区的一种小吃。 因其麻辣鲜美、肥而不腻、祛风散寒、开胃佳肴而深受人们喜爱。 早上喝糯米粉是临沂人的传统饮食习俗。

◎莒县炒果

以前只有过年或者结婚的时候才会做。 将面条混合，然后油炸。

◎聊城瓜达

一种油炸馅的小吃，色泽金黄，里外油润，外脆里嫩。 搭配肉、蛋馅料味道更佳。

山东商报·苏宝新闻网编辑徐晓阳