咖啡有涩味的原因解析及解决方法

咖啡为什么喝起来有涩味？

咖啡喝起来涩的原因有以下几点：1、银皮渣过多：银皮渣量少的时候不会造成什么影响，太多就会产生涩味。2、轻度烘焙易产生涩味：精品咖啡豆大多为深绿色硬豆，轻度烘焙时豆子还没有充分膨大，中心有核的咖啡易产生涩味，刺激喉咙。3、未熟豆：精炼程度低，混入未熟的青豆，易产生涩味，刺激喉咙。4、萃取不足，包括熬煮不足：水温在80度以下时，基本很难萃取出咖啡的好物质；新烘焙的咖啡豆在90度以上萃取时，注入热水后咖啡粉会很快膨胀。

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引言咖啡有涩味的原因有以下几点：1、银皮渣过多：银皮渣量少的时候不会造成什么影响，太多就会带来涩味。2、轻度烘焙易产生涩味：精品咖啡的豆子大多为深绿色硬豆，轻度烘焙时豆子还没有充分膨胀，中心有芯的咖啡易产生涩味，刺激喉咙。3、未熟豆：精炼程度低，混入未熟的青豆，易产生涩味，刺激喉咙。4、萃取不足，包括熬煮不足：水温在80度以下时，基本很难萃取出咖啡的好物质；90度以上萃取刚烘焙的咖啡豆，注入热水后，咖啡粉会很快膨胀。

咖啡喝起来有涩味的原因有以下几点：

1、银皮残留物过多原因：银皮残留物量少的时候，不会造成什么问题，但是如果过多的话，就会带来涩味；

2、轻度烘焙易产生涩味：大部分精品咖啡豆都是深绿色硬豆，轻度烘焙时，豆子还未充分膨大，中心有芯的咖啡容易产生涩味，刺激喉咙。

3、未熟的豆子：精炼程度低的豆子与未成熟的青豆混合，易产生涩味，对咽喉有刺激作用；

4、萃取不足，包括熬煮不足：水温低于80度时，咖啡的好物质难以萃取出来；水温超过90度来萃取刚烘焙的咖啡豆，注入热水后，咖啡粉会很快膨胀。