吃货公认最能代表潮汕的5种小吃，你怎么看？

潮汕特色小吃：卤鹅肉

红烧鹅肉是潮汕传统特色菜，正宗的红烧鹅肉选用潮汕优良品种鹅，将鹅开膛破肚取出内脏后，全部洗净，放入特制的炖汤中反复慢炖，制成红烧鹅。红烧鹅肉是一道正宗的潮汕菜，鹅肉经过卤汁反复炖煮后，皮香浓郁，肉香多汁，口感醇厚，也代表了潮汕人在经历过人生百态之后豁达的心态。

2. 牛肉火锅

现在正是入冬时节，无论是潮汕菜店，还是普通家庭餐桌，牛肉火锅随处可见。热腾腾、浓郁的牛骨汤里沸腾的牛肉，采用当天早上宰杀的新鲜本地黄牛熬制而成，口感鲜香软糯，这也符合潮汕人对清淡饮食的一贯追求和口味。

潮汕三大代表性小吃：双杂粽子

粽子的甜咸问题，总引起南北的争论，但潮汕人却用咸甜粽子终结了南北之争。小小的一个三角粽子，咸的一方有栗子、鹌鹑蛋、虾米、香菇等丰富的配料，甜的一方则用简单的甜糯米和豆沙，两种口味都满足了。这就像生活本该多元有趣，不止有甜的或咸的口味。

潮汕四大代表性小吃：红桃糕

红桃糕又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃，因形似桃子而得名。桃子象征长寿，所以做桃糕体现了祈福长寿的愿望。潮汕家庭主妇普遍都能掌握做红桃糕的手艺，这也体现了潮汕妇女孝顺、贤惠、顾家等优良品质，也代表了潮汕人对美好生活的努力和追求。

潮汕小吃五大特色：生鱼片

生鱼片又称刺身，在潮汕有着悠久的历史，因其做法简单、味道鲜美而深受人们的喜爱。从营养学角度来说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等方法烹调，营养成分一点儿也不损失，是一道非常有营养的菜肴。但是从卫生学角度来说，生鱼片如果处理不好，就会成为人们传染病的传播源，因此引起了很大的争议。

以上介绍的五种潮汕小吃，你都吃过吗？潮汕人追求食材新鲜，吃生鱼也不是什么稀奇事。如果你来到潮汕，不妨试试这些美味小吃！